美食版最近比较冷清哦美食天地 男人情商低太要命了

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转发一个有兴趣的看看呵呵食材清单淡奶油200毫升蛋黄2个纯牛奶50毫升细砂糖40克盐一小撮醋或柠檬汁2~3滴蓝莓干10克杏脯5个蔓越莓干10克烹饪步骤1、蛋黄放进打蛋盆中,加入40克细砂糖,再加入几滴醋或柠檬汁。 用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色。

2、牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火,加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中,注意要一边倒一边快速搅拌,防止蛋奶液结块。

如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。 3、再把蛋奶液倒回奶锅中,加入少许盐,一边小火加热一边搅拌防止糊锅。 煮到微开的状态就可以关火。

4、接下来打发淡奶油,将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态,大约九分发这样。 5、然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中,搅拌均匀。 倒进干净的盒子里面,最后放进冷冻室冷藏四个小时以上。

6、入口即化,奶香浓郁,顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。

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